[Ψ-ведение]: РЕЦЕПТЫ с грибами

VOYAGE™

Сегодня. Завтра. НАВСЕГДА!
Продавец
Магазин Тортуга
Сообщения
197
Реакции
231
Покупки
2
Кешбек
0.82$
Вступление.
  • До сих пор идут дебаты по поводу какой водой заливать грибы - кипятком или просто горячей. И те и те имеют место быть, горячая вода 60-80℃ для параноиков боящихся потерять процент псилоцибина, или же заливать кипятком который выводит абсолютно весь психоактив в воду не оставляя ничего в жмыхе. По научным данным при нагреве до 100 градусов, грибы теряют менее 10% псилоцибина (ссылка будет внизу), но при этом он полностью выводится из жмыха в воду или в пищу. Какого именно мнения придерживаться, Вы решаете для себя сами. Рецепты подобраны с учетом мнения о разрушении псилоцибина от температур, но Вы можете готовить без термометра, потери до 10% я считаю не столь значительными.
  • Есть миф, что лимонная кислота разрушает псилоцибин и есть обратное мнение, что она ускоряет его усвоение. Кислота из лимонного сока действительно оказывает влияние на клеточные стенки грибов. Это помогает высвобождать вещества вымывая их из измельченного жмыха (механически разрушенные клеточные стенки) в воду, но она не разрушает псилоцибин.

Важные примечания:
При приготовлении избегайте нагрева выше 60°C, чтобы сохранить психоактивные свойства.
Учитывайте индивидуальные дозировки.
Чтобы скрыть вкус грибов, используйте яркие вкусы, например, шоколад, мёд, специи или цитрусовые.




1. Шоколад с псилоцибиновыми грибами

Ингредиенты:
Темный шоколад (70–85% какао) — 100 г.
Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2–3 г.
Мед или кленовый сироп — 1 ч.л. (по желанию)
Орехи, сухофрукты или кокосовая стружка — по вкусу (для украшения)


Подготовка рабочей зоны:
  • Убедитесь, что рабочая поверхность чистая и сухая.​
  • Подготовьте силиконовые формы для конфет или мини-шоколадок.​
Подготовка шоколада:
  • Если используете плиточный шоколад, разломайте его на мелкие кусочки для равномерного плавления.​
Растапливание:
  • Для водяной бани наполните большую кастрюлю водой так, чтобы уровень не касался дна меньшей миски. Доведите воду до лёгкого кипения.​
  • Поместите шоколад в верхнюю миску и плавьте, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой.​
Контроль температуры:
  • Используйте кухонный термометр, чтобы убедиться, что температура не превышает 55–60°C.​
Добавление грибов:
  • Снимите миску с водяной бани и дайте шоколаду слегка остыть.​
  • Добавьте заранее подготовленный грибной порошок и тщательно перемешайте до однородности.​
Формовка:
  • Аккуратно разлейте шоколадную массу по формам, используя ложку или кондитерский мешок.​
  • Постучите формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.​
Украшение:
  • Сразу после разлива посыпьте конфеты кокосовой стружкой, дроблёными орехами или сушёными ягодами.​
Застывание:
  • Оставьте шоколад застывать при комнатной температуре или в холодильнике на 2–3 часа.​
Упаковка:
  • Извлеките готовые шоколадки из форм и упакуйте их в красивую коробку с разделителями или индивидуальные обёртки.​


2. Печенье с грибным маслом

Подготовка основы:

  • Выберите песочное или овсяное печенье с нейтральным вкусом, чтобы оно не перебивало вкус масла.​
Приготовление грибного масла:
  • Растопите сливочное масло при температуре 40–50°C, добавьте грибной порошок и тщательно перемешайте и потомите на медленном огне в течении 15-20 минут.​
  • Перелейте масло в стеклянную ёмкость и оставьте на 30 минут для равномерного распределения компонентов.​
Нанесение:
  • Ложкой распределите масло по поверхности печенья, стараясь наносить равномерно.​
Сушка:
  • Поместите печенье в холодильник на 1–2 часа, чтобы масло застыло и плотно закрепилось.​
Украшение:
  • Для придания праздничного вида можно нанести сверху узоры растопленным шоколадом или посыпать дроблёными орехами.​



3. Чай с лимоном и мёдом (подробнее о чае рекомендую прочитать в теме "[Ψ-ведение]: ГРИБНОЙ ЧАЙ без бедтрипов!")

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы — 2–3 г.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Травяной чай (мята, ромашка или зеленый чай) — 200 мл.
  • Мед — по вкусу
Подготовка воды:
  • Доведите воду до кипения, затем дайте ей остыть до температуры 50°C (проверить можно пальцем: вода должна быть горячей, но не обжигающей).​
Экстракция грибов:
  • Измельчённые грибы положите в чайное ситечко или пакетик. Опустите в чашку и залейте подготовленной водой.​
Добавление лимона
  • Сразу добавьте лимонный сок. Лимонная кислота ускоряет экстракцию активных веществ, улучшая эффект и смягчая вкус.​
Настой:
  • Оставьте чай настаиваться 10–15 минут. Можно перемешивать ложкой каждые 2–3 минуты.​
Процеживание:
  • При необходимости удалите оставшиеся кусочки грибов через ситечко.​
Добавление мёда:
  • Перемешайте мёд, пока он полностью не растворится, и подавайте чай.
4. Кокосовые трюфели с псилоцибинами

Подготовка основы:

  • Разогрейте кокосовое масло на водяной бане до состояния жидкого крема.​
Смешивание ингредиентов:
  • В миске соедините 100 г кокосовой стружки, 50 мл тёплого кокосового масла, 1 ст. л. мёда и грибной порошок.​
Формирование шариков:
  • Скатайте из смеси небольшие шарики, размером с конфету.​
Декорирование:
  • Обваляйте шарики в кокосовой стружке, какао-порошке или мелко рубленых орехах.​
Охлаждение:
  • Выложите трюфели на плоскую тарелку, застеленную пергаментом, и поставьте в холодильник на 1–2 часа.​
Упаковка:
  • Переложите трюфели в красивые коробочки или прозрачные пакеты с лентами.​


5. Грибной мёд

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы — 5 г.
  • Мед — 200 мл.
Подготовка грибов:
  • Измельчите грибы в порошок или мелкие кусочки.​
Смешивание:
  • В миске смешайте мёд и грибной порошок до полной однородности.​
Настаивание:
  • Перелейте смесь в чистую банку, закройте крышкой и оставьте в тёмном месте на 3–5 дней.​
Применение:
  • Используйте мёд для подслащивания чая, намазывайте на хлеб или ешьте по ложке.​
Хранение:
  • Храните грибной мёд в прохладном месте или холодильнике.​

6. Фруктовая пастила с грибами

Ингредиенты:
  • Яблоки или груши (очищенные) — 500 г.
  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2 г.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовьте фруктовое пюре:
  • Нарежьте фрукты на кусочки, добавьте немного воды и тушите на слабом огне 10–15 минут, пока они не размягчатся.​
  • Измельчите фрукты блендером в пюре.​
Добавьте грибы:
  • Остудите пюре до комнатной температуры, затем добавьте грибной порошок и мед. Перемешайте.​
Сушите пастилу:
  • Разложите пюре тонким слоем на противне, застеленном пергаментом. Сушите при температуре 50–60 °C в духовке или дегидраторе 6–8 часов.​
Нарежьте и храните:
  • Готовую пастилу нарежьте полосками и сверните в рулончики.​
Совет: Храните пастилу в сухом месте до месяца.


7. Цитрусовый сок с грибами
Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы — 2 г.
  • Апельсиновый или лимонный сок — 200 мл.
Измельчите грибы:
  • Нарежьте или перемелите грибы в порошок.​
Смешайте с соком:
  • Залейте грибы соком, тщательно перемешайте и оставьте на 15–20 минут.​
Подача:
  • Перемешайте перед употреблением и пейте сразу.​
Совет: Такой способ помогает быстрее ощутить эффект благодаря кислоте в соке.


8. Мягкое фруктовое желе с грибами

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2 г.
  • Натуральный фруктовый сок (апельсиновый, яблочный или ягодный) — 250 мл.
  • Желатин или агар-агар — 1 ч.л.
  • Мед или кленовый сироп — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
Подготовка желатина:
  • Растворите желатин в 50 мл холодного сока и оставьте на 10 минут для набухания.​
Подогрев смеси:
  • Нагрейте оставшийся сок до температуры 50–60 °C. Следите, чтобы сок не закипал, иначе потеряется грибной эффект.​
  • Добавьте мед, лимонный сок и грибной порошок. Тщательно размешайте.​
Смешивание с желатином:
  • Добавьте набухший желатин в теплую жидкость. Перемешивайте, пока он полностью не растворится.​
Формование:
  • Разлейте смесь в силиконовые формочки или контейнер.​
  • Дайте желе остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.​
Подача:
  • Аккуратно выньте желе из формочек. Подавайте охлажденным.​
Совет: Экспериментируйте с соками — например, гранатовый добавит насыщенный цвет, а яблочный сделает желе мягче.


9. Ореховая паста с грибами

Ингредиенты:

  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2 г.
  • Арахисовая паста — 200 г.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Корица — 1/2 ч.л.
  • Щепотка соли
Измельчите грибы:

Перемелите сушеные грибы в порошок и убедитесь, что они мелкие, чтобы их было сложно заметить в пасте.

Смешивание пасты:
Вступление.

  • До сих пор идут дебаты по поводу какой водой заливать грибы - кипятком или просто горячей. И те и те имеют место быть, горячая вода 60-80℃ для параноиков боящихся потерять процент псилоцибина, или же заливать кипятком который выводит абсолютно весь психоактив в воду не оставляя ничего в жмыхе. По научным данным при нагреве до 100 градусов, грибы теряют менее 10% псилоцибина (ссылка будет внизу), но при этом он полностью выводится из жмыха в воду или в пищу. Какого именно мнения придерживаться, Вы решаете для себя сами. Рецепты подобраны с учетом мнения о разрушении псилоцибина от температур, но Вы можете готовить без термометра, потери до 10% я считаю не столь значительными.
  • Есть миф, что лимонная кислота разрушает псилоцибин и есть обратное мнение, что она ускоряет его усвоение. Кислота из лимонного сока действительно оказывает влияние на клеточные стенки грибов. Это помогает высвобождать вещества вымывая их из измельченного жмыха (механически разрушенные клеточные стенки) в воду, но она не разрушает псилоцибин.

Важные примечания:
  • При приготовлении избегайте нагрева выше 60°C, чтобы сохранить психоактивные свойства.​
  • Учитывайте индивидуальные дозировки.​
  • Чтобы скрыть вкус грибов, используйте яркие вкусы, например, шоколад, мёд, специи или цитрусовые.​


10. Леденцы с грибным экстрактом и медом

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы (экстракт или порошок) — 3-5 мл экстракта или 2 г порошка
  • Мед — 50 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Эфирное масло мяты — 2 капли (по желанию)
  • Силиконовые формочки для леденцов
Приготовьте экстракт:
  • Если у вас нет готового экстракта, сделайте его самостоятельно. Измельчите сушеные грибы, залейте их лимонным соком (1 ст. л.) и оставьте на 20–30 минут. Процедите через мелкое сито или марлю.​
Смешивание ингредиентов:
  • В миске смешайте мед, грибной экстракт (или порошок) и лимонный сок. Если хотите, добавьте пару капель эфирного масла мяты для свежего вкуса.​
Подготовка формочек:
  • Разлейте получившуюся смесь по формочкам. Если формочки слишком глубокие, заполняйте их не до самого верха.​
Охлаждение:
  • Поставьте формочки в морозильник на 2 часа или до полного застывания. После этого выньте леденцы и храните их в герметичном контейнере в морозильнике.​
Совет: Такие леденцы отлично подходят для путешествий, так как их легко переносить.


11. Энергетические шарики с орехами и псилоцибиновыми грибами

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы (высушенные) — 2-3 г
  • Финики без косточек — 100 г
  • Миндаль или грецкие орехи — 50 г
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 2 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Щепотка соли
Подготовьте грибы:
  • Используйте кофемолку или мощный блендер, чтобы измельчить высушенные грибы до состояния порошка. Убедитесь, что они равномерно перемолоты, чтобы легко смешиваться с другими ингредиентами.​
  • Отложите порошок в сторону.​
Приготовьте финиковую основу:
  • Замочите финики в теплой воде на 10 минут, если они слишком твердые. Это упростит процесс смешивания.​
  • В кухонный комбайн добавьте финики, орехи, какао-порошок, мед и соль. Перемалывайте ингредиенты на средней скорости, пока масса не станет однородной и липкой.​
Добавьте грибной порошок:
  • Переложите массу в миску. Добавьте грибной порошок и тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы порошок равномерно распределился.​
Формируйте шарики:
  • Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.​
  • Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке для украшения и дополнительного вкуса.​
Охлаждение и хранение:
  • Положите готовые шарики на поднос и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы они затвердели.​
  • Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней​
Совет: Для разнообразия можно использовать фундук, кешью или сушеную клюкву.


12. Грибное печенье

Ингредиенты:
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Мука (можно овсяную) — 50 г
  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2–3 г
  • Банан — 1 шт. (или 50 мл яблочного пюре)
  • Мед — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
  • Корица или ваниль — по вкусу
Подготовьте ингредиенты:
  • Перемолите грибы в порошок. Разомните банан вилкой до состояния пюре.​
Смешайте сухие ингредиенты:
  • В миске соедините овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и грибной порошок.​
Добавьте влажные ингредиенты:
  • Всыпьте банановое пюре и мед. Тщательно перемешайте, чтобы получилась вязкая масса.​
Формируйте печенье:
  • Выложите тесто ложкой на пергамент, формируя небольшие печенья.​
Выпекайте при низкой температуре:
  • Выпекайте в духовке при температуре не выше 60 °C в течение 1,5–2 часов. Это сохранит активные свойства грибов.​
Совет: Храните печенье в герметичном контейнере до 5 дней.



Вот перевод небольшого отрывка их статьи о влиянии температуры на снижение силы грибов:

«Деградация триптаминов была наблюдаема при температурах 25°C, 50°C, 75°C, 100°C, 125°C и 150°C в течение 30 минут согласно процедуре, приведенной в дополнительной информации.Уменьшение концентрации фосфорилированных триптаминов становится значительно заметным с 100°C. До этой температуры концентрации фосфорилированных триптаминов постепенно уменьшались; например, при 150°C выходы значительно снизились примерно на 80% (Рисунок 1). Исключением из этих результатов является псилоцин, концентрация которого увеличивалась при более высоких температурах. Потеря фосфорилированных анализатов и одновременно увеличение количества псилоцина может быть объяснена дефосфорилированием триптаминов до их гидролизованных форм, которые легко подвергаются окислительной деградации. Температура 25°C была выбрана для экстракции, поскольку при этой температуре был получен наибольший выход анализатов, что соответствует ранее опубликованной работе.»




























Рисунок 1. Температурная стабильность триптаминов грибов из однородного порошка гриба, который был нагрет в пяти репликах в течение 30 минут [Цветную иллюстрацию можно просмотреть на wileyonlinelibrary.com].






В миске смешайте арахисовую пасту, грибной порошок, мед, корицу и соль.

Перемешивайте ложкой или миксером до получения однородной массы.

Хранение:

Переложите пасту в стеклянную банку с герметичной крышкой.

Храните в холодильнике до 2 недель.

Совет:

  • Подавайте пасту на тостах, с яблочными ломтиками или добавляйте в смузи.
  • Орехи тяжелый продукт, как и грибы, поэтому не злоупотребляйте количеством.




10. Леденцы с грибным экстрактом и медом




Ингредиенты:

Псилоцибиновые грибы (экстракт или порошок) — 3-5 мл экстракта или 2 г порошка

Мед — 50 мл

Лимонный сок — 1 ст. л.

Эфирное масло мяты — 2 капли (по желанию)

Силиконовые формочки для леденцов





Приготовьте экстракт:

  • Если у вас нет готового экстракта, сделайте его самостоятельно. Измельчите сушеные грибы, залейте их лимонным соком (1 ст. л.) и оставьте на 20–30 минут. Процедите через мелкое сито или марлю.​
Смешивание ингредиентов:

  • В миске смешайте мед, грибной экстракт (или порошок) и лимонный сок. Если хотите, добавьте пару капель эфирного масла мяты для свежего вкуса.​
Подготовка формочек:

  • Разлейте получившуюся смесь по формочкам. Если формочки слишком глубокие, заполняйте их не до самого верха.​
Охлаждение:

  • Поставьте формочки в морозильник на 2 часа или до полного застывания. После этого выньте леденцы и храните их в герметичном контейнере в морозильнике.​



Совет: Такие леденцы отлично подходят для путешествий, так как их легко переносить.





11. Энергетические шарики с орехами и псилоцибиновыми грибами





Ингредиенты:

Псилоцибиновые грибы (высушенные) — 2-3 г

Финики без косточек — 100 г

Миндаль или грецкие орехи — 50 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Кокосовая стружка — 2 ст. л.

Мед — 1 ст. л.

Щепотка соли





Подготовьте грибы:

  • Используйте кофемолку или мощный блендер, чтобы измельчить высушенные грибы до состояния порошка. Убедитесь, что они равномерно перемолоты, чтобы легко смешиваться с другими ингредиентами.​
  • Отложите порошок в сторону.​
Приготовьте финиковую основу:

  • Замочите финики в теплой воде на 10 минут, если они слишком твердые. Это упростит процесс смешивания.​
  • В кухонный комбайн добавьте финики, орехи, какао-порошок, мед и соль. Перемалывайте ингредиенты на средней скорости, пока масса не станет однородной и липкой.​
Добавьте грибной порошок:

  • Переложите массу в миску. Добавьте грибной порошок и тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы порошок равномерно распределился.​
Формируйте шарики:

  • Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.​
  • Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке для украшения и дополнительного вкуса.​
Охлаждение и хранение:

  • Положите готовые шарики на поднос и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы они затвердели.​
  • Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.​



Совет: Для разнообразия можно использовать фундук, кешью или сушеную клюкву.




12. Грибное печенье




Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 100 г

Мука (можно овсяную) — 50 г

Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2–3 г

Банан — 1 шт. (или 50 мл яблочного пюре)

Мед — 2 ст. л.

Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Корица или ваниль — по вкусу





Подготовьте ингредиенты:

  • Перемолите грибы в порошок. Разомните банан вилкой до состояния пюре.​
Смешайте сухие ингредиенты:

  • В миске соедините овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и грибной порошок.​
Добавьте влажные ингредиенты:

  • Всыпьте банановое пюре и мед. Тщательно перемешайте, чтобы получилась вязкая масса.​
Формируйте печенье:

  • Выложите тесто ложкой на пергамент, формируя небольшие печенья.​
Выпекайте при низкой температуре:

  • Выпекайте в духовке при температуре не выше 60 °C в течение 1,5–2 часов. Это сохранит активные свойства грибов.​



Совет: Храните печенье в герметичном контейнере до 5 дней.










Ниже дана ссылка на статью с исследованием влияния температуры на псилоцибин.



Статья опубликована на английском языке, вот перевод небольшого отрывка:

«Деградация триптаминов была наблюдаема при температурах 25°C, 50°C, 75°C, 100°C, 125°C и 150°C в течение 30 минут согласно процедуре, приведенной в дополнительной информации.Уменьшение концентрации фосфорилированных триптаминов становится значительно заметным с 100°C. До этой температуры концентрации фосфорилированных триптаминов постепенно уменьшались; например, при 150°C выходы значительно снизились примерно на 80% (Рисунок 1). Исключением из этих результатов является псилоцин, концентрация которого увеличивалась при более высоких температурах. Потеря фосфорилированных анализатов и одновременно увеличение количества псилоцина может быть объяснена дефосфорилированием триптаминов до их гидролизованных форм, которые легко подвергаются окислительной деградации. Температура 25°C была выбрана для экстракции, поскольку при этой температуре был получен наибольший выход анализатов, что соответствует ранее опубликованной работе.»




























Рисунок 1. Температурная стабильность триптаминов грибов из однородного порошка гриба, который был нагрет в пяти репликах в течение 30 минут [Цветную иллюстрацию можно просмотреть на wileyonlinelibrary.com].
 
Лишь бы действительно хорошо перемешивали, а то равной концентрации чувствую не все добьются.
 
Вступление.
  • До сих пор идут дебаты по поводу какой водой заливать грибы - кипятком или просто горячей. И те и те имеют место быть, горячая вода 60-80℃ для параноиков боящихся потерять процент псилоцибина, или же заливать кипятком который выводит абсолютно весь психоактив в воду не оставляя ничего в жмыхе. По научным данным при нагреве до 100 градусов, грибы теряют менее 10% псилоцибина (ссылка будет внизу), но при этом он полностью выводится из жмыха в воду или в пищу. Какого именно мнения придерживаться, Вы решаете для себя сами. Рецепты подобраны с учетом мнения о разрушении псилоцибина от температур, но Вы можете готовить без термометра, потери до 10% я считаю не столь значительными.
  • Есть миф, что лимонная кислота разрушает псилоцибин и есть обратное мнение, что она ускоряет его усвоение. Кислота из лимонного сока действительно оказывает влияние на клеточные стенки грибов. Это помогает высвобождать вещества вымывая их из измельченного жмыха (механически разрушенные клеточные стенки) в воду, но она не разрушает псилоцибин.

Важные примечания:
При приготовлении избегайте нагрева выше 60°C, чтобы сохранить психоактивные свойства.
Учитывайте индивидуальные дозировки.
Чтобы скрыть вкус грибов, используйте яркие вкусы, например, шоколад, мёд, специи или цитрусовые.




1. Шоколад с псилоцибиновыми грибами

Ингредиенты:
Темный шоколад (70–85% какао) — 100 г.
Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2–3 г.
Мед или кленовый сироп — 1 ч.л. (по желанию)
Орехи, сухофрукты или кокосовая стружка — по вкусу (для украшения)


Подготовка рабочей зоны:
  • Убедитесь, что рабочая поверхность чистая и сухая.​
  • Подготовьте силиконовые формы для конфет или мини-шоколадок.​
Подготовка шоколада:
  • Если используете плиточный шоколад, разломайте его на мелкие кусочки для равномерного плавления.​
Растапливание:
  • Для водяной бани наполните большую кастрюлю водой так, чтобы уровень не касался дна меньшей миски. Доведите воду до лёгкого кипения.​
  • Поместите шоколад в верхнюю миску и плавьте, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой.​
Контроль температуры:
  • Используйте кухонный термометр, чтобы убедиться, что температура не превышает 55–60°C.​
Добавление грибов:
  • Снимите миску с водяной бани и дайте шоколаду слегка остыть.​
  • Добавьте заранее подготовленный грибной порошок и тщательно перемешайте до однородности.​
Формовка:
  • Аккуратно разлейте шоколадную массу по формам, используя ложку или кондитерский мешок.​
  • Постучите формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.​
Украшение:
  • Сразу после разлива посыпьте конфеты кокосовой стружкой, дроблёными орехами или сушёными ягодами.​
Застывание:
  • Оставьте шоколад застывать при комнатной температуре или в холодильнике на 2–3 часа.​
Упаковка:
  • Извлеките готовые шоколадки из форм и упакуйте их в красивую коробку с разделителями или индивидуальные обёртки.​


2. Печенье с грибным маслом

Подготовка основы:

  • Выберите песочное или овсяное печенье с нейтральным вкусом, чтобы оно не перебивало вкус масла.​
Приготовление грибного масла:
  • Растопите сливочное масло при температуре 40–50°C, добавьте грибной порошок и тщательно перемешайте и потомите на медленном огне в течении 15-20 минут.​
  • Перелейте масло в стеклянную ёмкость и оставьте на 30 минут для равномерного распределения компонентов.​
Нанесение:
  • Ложкой распределите масло по поверхности печенья, стараясь наносить равномерно.​
Сушка:
  • Поместите печенье в холодильник на 1–2 часа, чтобы масло застыло и плотно закрепилось.​
Украшение:
  • Для придания праздничного вида можно нанести сверху узоры растопленным шоколадом или посыпать дроблёными орехами.​



3. Чай с лимоном и мёдом (подробнее о чае рекомендую прочитать в теме "[Ψ-ведение]: ГРИБНОЙ ЧАЙ без бедтрипов!")

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы — 2–3 г.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Травяной чай (мята, ромашка или зеленый чай) — 200 мл.
  • Мед — по вкусу
Подготовка воды:
  • Доведите воду до кипения, затем дайте ей остыть до температуры 50°C (проверить можно пальцем: вода должна быть горячей, но не обжигающей).​
Экстракция грибов:
  • Измельчённые грибы положите в чайное ситечко или пакетик. Опустите в чашку и залейте подготовленной водой.​
Добавление лимона
  • Сразу добавьте лимонный сок. Лимонная кислота ускоряет экстракцию активных веществ, улучшая эффект и смягчая вкус.​
Настой:
  • Оставьте чай настаиваться 10–15 минут. Можно перемешивать ложкой каждые 2–3 минуты.​
Процеживание:
  • При необходимости удалите оставшиеся кусочки грибов через ситечко.​
Добавление мёда:
  • Перемешайте мёд, пока он полностью не растворится, и подавайте чай.​
4. Кокосовые трюфели с псилоцибинами

Подготовка основы:

  • Разогрейте кокосовое масло на водяной бане до состояния жидкого крема.​
Смешивание ингредиентов:
  • В миске соедините 100 г кокосовой стружки, 50 мл тёплого кокосового масла, 1 ст. л. мёда и грибной порошок.​
Формирование шариков:
  • Скатайте из смеси небольшие шарики, размером с конфету.​
Декорирование:
  • Обваляйте шарики в кокосовой стружке, какао-порошке или мелко рубленых орехах.​
Охлаждение:
  • Выложите трюфели на плоскую тарелку, застеленную пергаментом, и поставьте в холодильник на 1–2 часа.​
Упаковка:
  • Переложите трюфели в красивые коробочки или прозрачные пакеты с лентами.​


5. Грибной мёд

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы — 5 г.
  • Мед — 200 мл.
Подготовка грибов:
  • Измельчите грибы в порошок или мелкие кусочки.​
Смешивание:
  • В миске смешайте мёд и грибной порошок до полной однородности.​
Настаивание:
  • Перелейте смесь в чистую банку, закройте крышкой и оставьте в тёмном месте на 3–5 дней.​
Применение:
  • Используйте мёд для подслащивания чая, намазывайте на хлеб или ешьте по ложке.​
Хранение:
  • Храните грибной мёд в прохладном месте или холодильнике.​

6. Фруктовая пастила с грибами

Ингредиенты:
  • Яблоки или груши (очищенные) — 500 г.
  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2 г.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовьте фруктовое пюре:
  • Нарежьте фрукты на кусочки, добавьте немного воды и тушите на слабом огне 10–15 минут, пока они не размягчатся.​
  • Измельчите фрукты блендером в пюре.​
Добавьте грибы:
  • Остудите пюре до комнатной температуры, затем добавьте грибной порошок и мед. Перемешайте.​
Сушите пастилу:
  • Разложите пюре тонким слоем на противне, застеленном пергаментом. Сушите при температуре 50–60 °C в духовке или дегидраторе 6–8 часов.​
Нарежьте и храните:
  • Готовую пастилу нарежьте полосками и сверните в рулончики.​
Совет: Храните пастилу в сухом месте до месяца.


7. Цитрусовый сок с грибами
Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы — 2 г.
  • Апельсиновый или лимонный сок — 200 мл.
Измельчите грибы:
  • Нарежьте или перемелите грибы в порошок.​
Смешайте с соком:
  • Залейте грибы соком, тщательно перемешайте и оставьте на 15–20 минут.​
Подача:
  • Перемешайте перед употреблением и пейте сразу.​
Совет: Такой способ помогает быстрее ощутить эффект благодаря кислоте в соке.


8. Мягкое фруктовое желе с грибами

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2 г.
  • Натуральный фруктовый сок (апельсиновый, яблочный или ягодный) — 250 мл.
  • Желатин или агар-агар — 1 ч.л.
  • Мед или кленовый сироп — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
Подготовка желатина:
  • Растворите желатин в 50 мл холодного сока и оставьте на 10 минут для набухания.​
Подогрев смеси:
  • Нагрейте оставшийся сок до температуры 50–60 °C. Следите, чтобы сок не закипал, иначе потеряется грибной эффект.​
  • Добавьте мед, лимонный сок и грибной порошок. Тщательно размешайте.​
Смешивание с желатином:
  • Добавьте набухший желатин в теплую жидкость. Перемешивайте, пока он полностью не растворится.​
Формование:
  • Разлейте смесь в силиконовые формочки или контейнер.​
  • Дайте желе остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.​
Подача:
  • Аккуратно выньте желе из формочек. Подавайте охлажденным.​
Совет: Экспериментируйте с соками — например, гранатовый добавит насыщенный цвет, а яблочный сделает желе мягче.


9. Ореховая паста с грибами

Ингредиенты:

  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2 г.
  • Арахисовая паста — 200 г.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Корица — 1/2 ч.л.
  • Щепотка соли
Измельчите грибы:

Перемелите сушеные грибы в порошок и убедитесь, что они мелкие, чтобы их было сложно заметить в пасте.

Смешивание пасты:
Вступление.

  • До сих пор идут дебаты по поводу какой водой заливать грибы - кипятком или просто горячей. И те и те имеют место быть, горячая вода 60-80℃ для параноиков боящихся потерять процент псилоцибина, или же заливать кипятком который выводит абсолютно весь психоактив в воду не оставляя ничего в жмыхе. По научным данным при нагреве до 100 градусов, грибы теряют менее 10% псилоцибина (ссылка будет внизу), но при этом он полностью выводится из жмыха в воду или в пищу. Какого именно мнения придерживаться, Вы решаете для себя сами. Рецепты подобраны с учетом мнения о разрушении псилоцибина от температур, но Вы можете готовить без термометра, потери до 10% я считаю не столь значительными.
  • Есть миф, что лимонная кислота разрушает псилоцибин и есть обратное мнение, что она ускоряет его усвоение. Кислота из лимонного сока действительно оказывает влияние на клеточные стенки грибов. Это помогает высвобождать вещества вымывая их из измельченного жмыха (механически разрушенные клеточные стенки) в воду, но она не разрушает псилоцибин.

Важные примечания:
  • При приготовлении избегайте нагрева выше 60°C, чтобы сохранить психоактивные свойства.​
  • Учитывайте индивидуальные дозировки.​
  • Чтобы скрыть вкус грибов, используйте яркие вкусы, например, шоколад, мёд, специи или цитрусовые.​


10. Леденцы с грибным экстрактом и медом

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы (экстракт или порошок) — 3-5 мл экстракта или 2 г порошка
  • Мед — 50 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Эфирное масло мяты — 2 капли (по желанию)
  • Силиконовые формочки для леденцов
Приготовьте экстракт:
  • Если у вас нет готового экстракта, сделайте его самостоятельно. Измельчите сушеные грибы, залейте их лимонным соком (1 ст. л.) и оставьте на 20–30 минут. Процедите через мелкое сито или марлю.​
Смешивание ингредиентов:
  • В миске смешайте мед, грибной экстракт (или порошок) и лимонный сок. Если хотите, добавьте пару капель эфирного масла мяты для свежего вкуса.​
Подготовка формочек:
  • Разлейте получившуюся смесь по формочкам. Если формочки слишком глубокие, заполняйте их не до самого верха.​
Охлаждение:
  • Поставьте формочки в морозильник на 2 часа или до полного застывания. После этого выньте леденцы и храните их в герметичном контейнере в морозильнике.​
Совет: Такие леденцы отлично подходят для путешествий, так как их легко переносить.


11. Энергетические шарики с орехами и псилоцибиновыми грибами

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы (высушенные) — 2-3 г
  • Финики без косточек — 100 г
  • Миндаль или грецкие орехи — 50 г
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 2 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Щепотка соли
Подготовьте грибы:
  • Используйте кофемолку или мощный блендер, чтобы измельчить высушенные грибы до состояния порошка. Убедитесь, что они равномерно перемолоты, чтобы легко смешиваться с другими ингредиентами.​
  • Отложите порошок в сторону.​
Приготовьте финиковую основу:
  • Замочите финики в теплой воде на 10 минут, если они слишком твердые. Это упростит процесс смешивания.​
  • В кухонный комбайн добавьте финики, орехи, какао-порошок, мед и соль. Перемалывайте ингредиенты на средней скорости, пока масса не станет однородной и липкой.​
Добавьте грибной порошок:
  • Переложите массу в миску. Добавьте грибной порошок и тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы порошок равномерно распределился.​
Формируйте шарики:
  • Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.​
  • Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке для украшения и дополнительного вкуса.​
Охлаждение и хранение:
  • Положите готовые шарики на поднос и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы они затвердели.​
  • Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней​
Совет: Для разнообразия можно использовать фундук, кешью или сушеную клюкву.


12. Грибное печенье

Ингредиенты:
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Мука (можно овсяную) — 50 г
  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2–3 г
  • Банан — 1 шт. (или 50 мл яблочного пюре)
  • Мед — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
  • Корица или ваниль — по вкусу
Подготовьте ингредиенты:
  • Перемолите грибы в порошок. Разомните банан вилкой до состояния пюре.​
Смешайте сухие ингредиенты:
  • В миске соедините овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и грибной порошок.​
Добавьте влажные ингредиенты:
  • Всыпьте банановое пюре и мед. Тщательно перемешайте, чтобы получилась вязкая масса.​
Формируйте печенье:
  • Выложите тесто ложкой на пергамент, формируя небольшие печенья.​
Выпекайте при низкой температуре:
  • Выпекайте в духовке при температуре не выше 60 °C в течение 1,5–2 часов. Это сохранит активные свойства грибов.​
Совет: Храните печенье в герметичном контейнере до 5 дней.



Вот перевод небольшого отрывка их статьи о влиянии температуры на снижение силы грибов:

«Деградация триптаминов была наблюдаема при температурах 25°C, 50°C, 75°C, 100°C, 125°C и 150°C в течение 30 минут согласно процедуре, приведенной в дополнительной информации.Уменьшение концентрации фосфорилированных триптаминов становится значительно заметным с 100°C. До этой температуры концентрации фосфорилированных триптаминов постепенно уменьшались; например, при 150°C выходы значительно снизились примерно на 80% (Рисунок 1). Исключением из этих результатов является псилоцин, концентрация которого увеличивалась при более высоких температурах. Потеря фосфорилированных анализатов и одновременно увеличение количества псилоцина может быть объяснена дефосфорилированием триптаминов до их гидролизованных форм, которые легко подвергаются окислительной деградации. Температура 25°C была выбрана для экстракции, поскольку при этой температуре был получен наибольший выход анализатов, что соответствует ранее опубликованной работе.»




























Рисунок 1. Температурная стабильность триптаминов грибов из однородного порошка гриба, который был нагрет в пяти репликах в течение 30 минут [Цветную иллюстрацию можно просмотреть на wileyonlinelibrary.com].






В миске смешайте арахисовую пасту, грибной порошок, мед, корицу и соль.

Перемешивайте ложкой или миксером до получения однородной массы.

Хранение:

Переложите пасту в стеклянную банку с герметичной крышкой.

Храните в холодильнике до 2 недель.

Совет:

  • Подавайте пасту на тостах, с яблочными ломтиками или добавляйте в смузи.
  • Орехи тяжелый продукт, как и грибы, поэтому не злоупотребляйте количеством.




10. Леденцы с грибным экстрактом и медом




Ингредиенты:

Псилоцибиновые грибы (экстракт или порошок) — 3-5 мл экстракта или 2 г порошка

Мед — 50 мл

Лимонный сок — 1 ст. л.

Эфирное масло мяты — 2 капли (по желанию)

Силиконовые формочки для леденцов





Приготовьте экстракт:

  • Если у вас нет готового экстракта, сделайте его самостоятельно. Измельчите сушеные грибы, залейте их лимонным соком (1 ст. л.) и оставьте на 20–30 минут. Процедите через мелкое сито или марлю.​
Смешивание ингредиентов:

  • В миске смешайте мед, грибной экстракт (или порошок) и лимонный сок. Если хотите, добавьте пару капель эфирного масла мяты для свежего вкуса.​
Подготовка формочек:

  • Разлейте получившуюся смесь по формочкам. Если формочки слишком глубокие, заполняйте их не до самого верха.​
Охлаждение:

  • Поставьте формочки в морозильник на 2 часа или до полного застывания. После этого выньте леденцы и храните их в герметичном контейнере в морозильнике.​



Совет: Такие леденцы отлично подходят для путешествий, так как их легко переносить.





11. Энергетические шарики с орехами и псилоцибиновыми грибами





Ингредиенты:

Псилоцибиновые грибы (высушенные) — 2-3 г

Финики без косточек — 100 г

Миндаль или грецкие орехи — 50 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Кокосовая стружка — 2 ст. л.

Мед — 1 ст. л.

Щепотка соли





Подготовьте грибы:

  • Используйте кофемолку или мощный блендер, чтобы измельчить высушенные грибы до состояния порошка. Убедитесь, что они равномерно перемолоты, чтобы легко смешиваться с другими ингредиентами.​
  • Отложите порошок в сторону.​
Приготовьте финиковую основу:

  • Замочите финики в теплой воде на 10 минут, если они слишком твердые. Это упростит процесс смешивания.​
  • В кухонный комбайн добавьте финики, орехи, какао-порошок, мед и соль. Перемалывайте ингредиенты на средней скорости, пока масса не станет однородной и липкой.​
Добавьте грибной порошок:

  • Переложите массу в миску. Добавьте грибной порошок и тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы порошок равномерно распределился.​
Формируйте шарики:

  • Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.​
  • Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке для украшения и дополнительного вкуса.​
Охлаждение и хранение:

  • Положите готовые шарики на поднос и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы они затвердели.​
  • Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.​



Совет: Для разнообразия можно использовать фундук, кешью или сушеную клюкву.




12. Грибное печенье




Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 100 г

Мука (можно овсяную) — 50 г

Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2–3 г

Банан — 1 шт. (или 50 мл яблочного пюре)

Мед — 2 ст. л.

Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Корица или ваниль — по вкусу





Подготовьте ингредиенты:

  • Перемолите грибы в порошок. Разомните банан вилкой до состояния пюре.​
Смешайте сухие ингредиенты:

  • В миске соедините овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и грибной порошок.​
Добавьте влажные ингредиенты:

  • Всыпьте банановое пюре и мед. Тщательно перемешайте, чтобы получилась вязкая масса.​
Формируйте печенье:

  • Выложите тесто ложкой на пергамент, формируя небольшие печенья.​
Выпекайте при низкой температуре:

  • Выпекайте в духовке при температуре не выше 60 °C в течение 1,5–2 часов. Это сохранит активные свойства грибов.​



Совет: Храните печенье в герметичном контейнере до 5 дней.










Ниже дана ссылка на статью с исследованием влияния температуры на псилоцибин.



Статья опубликована на английском языке, вот перевод небольшого отрывка:

«Деградация триптаминов была наблюдаема при температурах 25°C, 50°C, 75°C, 100°C, 125°C и 150°C в течение 30 минут согласно процедуре, приведенной в дополнительной информации.Уменьшение концентрации фосфорилированных триптаминов становится значительно заметным с 100°C. До этой температуры концентрации фосфорилированных триптаминов постепенно уменьшались; например, при 150°C выходы значительно снизились примерно на 80% (Рисунок 1). Исключением из этих результатов является псилоцин, концентрация которого увеличивалась при более высоких температурах. Потеря фосфорилированных анализатов и одновременно увеличение количества псилоцина может быть объяснена дефосфорилированием триптаминов до их гидролизованных форм, которые легко подвергаются окислительной деградации. Температура 25°C была выбрана для экстракции, поскольку при этой температуре был получен наибольший выход анализатов, что соответствует ранее опубликованной работе.»




























Рисунок 1. Температурная стабильность триптаминов грибов из однородного порошка гриба, который был нагрет в пяти репликах в течение 30 минут [Цветную иллюстрацию можно просмотреть на wileyonlinelibrary.com].
Интересные статьи однако пишите, отдуши!))
 
Вступление.
  • До сих пор идут дебаты по поводу какой водой заливать грибы - кипятком или просто горячей. И те и те имеют место быть, горячая вода 60-80℃ для параноиков боящихся потерять процент псилоцибина, или же заливать кипятком который выводит абсолютно весь психоактив в воду не оставляя ничего в жмыхе. По научным данным при нагреве до 100 градусов, грибы теряют менее 10% псилоцибина (ссылка будет внизу), но при этом он полностью выводится из жмыха в воду или в пищу. Какого именно мнения придерживаться, Вы решаете для себя сами. Рецепты подобраны с учетом мнения о разрушении псилоцибина от температур, но Вы можете готовить без термометра, потери до 10% я считаю не столь значительными.
  • Есть миф, что лимонная кислота разрушает псилоцибин и есть обратное мнение, что она ускоряет его усвоение. Кислота из лимонного сока действительно оказывает влияние на клеточные стенки грибов. Это помогает высвобождать вещества вымывая их из измельченного жмыха (механически разрушенные клеточные стенки) в воду, но она не разрушает псилоцибин.

Важные примечания:
При приготовлении избегайте нагрева выше 60°C, чтобы сохранить психоактивные свойства.
Учитывайте индивидуальные дозировки.
Чтобы скрыть вкус грибов, используйте яркие вкусы, например, шоколад, мёд, специи или цитрусовые.




1. Шоколад с псилоцибиновыми грибами

Ингредиенты:
Темный шоколад (70–85% какао) — 100 г.
Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2–3 г.
Мед или кленовый сироп — 1 ч.л. (по желанию)
Орехи, сухофрукты или кокосовая стружка — по вкусу (для украшения)


Подготовка рабочей зоны:
  • Убедитесь, что рабочая поверхность чистая и сухая.​
  • Подготовьте силиконовые формы для конфет или мини-шоколадок.​
Подготовка шоколада:
  • Если используете плиточный шоколад, разломайте его на мелкие кусочки для равномерного плавления.​
Растапливание:
  • Для водяной бани наполните большую кастрюлю водой так, чтобы уровень не касался дна меньшей миски. Доведите воду до лёгкого кипения.​
  • Поместите шоколад в верхнюю миску и плавьте, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой.​
Контроль температуры:
  • Используйте кухонный термометр, чтобы убедиться, что температура не превышает 55–60°C.​
Добавление грибов:
  • Снимите миску с водяной бани и дайте шоколаду слегка остыть.​
  • Добавьте заранее подготовленный грибной порошок и тщательно перемешайте до однородности.​
Формовка:
  • Аккуратно разлейте шоколадную массу по формам, используя ложку или кондитерский мешок.​
  • Постучите формой по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха.​
Украшение:
  • Сразу после разлива посыпьте конфеты кокосовой стружкой, дроблёными орехами или сушёными ягодами.​
Застывание:
  • Оставьте шоколад застывать при комнатной температуре или в холодильнике на 2–3 часа.​
Упаковка:
  • Извлеките готовые шоколадки из форм и упакуйте их в красивую коробку с разделителями или индивидуальные обёртки.​


2. Печенье с грибным маслом

Подготовка основы:

  • Выберите песочное или овсяное печенье с нейтральным вкусом, чтобы оно не перебивало вкус масла.​
Приготовление грибного масла:
  • Растопите сливочное масло при температуре 40–50°C, добавьте грибной порошок и тщательно перемешайте и потомите на медленном огне в течении 15-20 минут.​
  • Перелейте масло в стеклянную ёмкость и оставьте на 30 минут для равномерного распределения компонентов.​
Нанесение:
  • Ложкой распределите масло по поверхности печенья, стараясь наносить равномерно.​
Сушка:
  • Поместите печенье в холодильник на 1–2 часа, чтобы масло застыло и плотно закрепилось.​
Украшение:
  • Для придания праздничного вида можно нанести сверху узоры растопленным шоколадом или посыпать дроблёными орехами.​



3. Чай с лимоном и мёдом (подробнее о чае рекомендую прочитать в теме "[Ψ-ведение]: ГРИБНОЙ ЧАЙ без бедтрипов!")

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы — 2–3 г.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Травяной чай (мята, ромашка или зеленый чай) — 200 мл.
  • Мед — по вкусу
Подготовка воды:
  • Доведите воду до кипения, затем дайте ей остыть до температуры 50°C (проверить можно пальцем: вода должна быть горячей, но не обжигающей).​
Экстракция грибов:
  • Измельчённые грибы положите в чайное ситечко или пакетик. Опустите в чашку и залейте подготовленной водой.​
Добавление лимона
  • Сразу добавьте лимонный сок. Лимонная кислота ускоряет экстракцию активных веществ, улучшая эффект и смягчая вкус.​
Настой:
  • Оставьте чай настаиваться 10–15 минут. Можно перемешивать ложкой каждые 2–3 минуты.​
Процеживание:
  • При необходимости удалите оставшиеся кусочки грибов через ситечко.​
Добавление мёда:
  • Перемешайте мёд, пока он полностью не растворится, и подавайте чай.​
4. Кокосовые трюфели с псилоцибинами

Подготовка основы:

  • Разогрейте кокосовое масло на водяной бане до состояния жидкого крема.​
Смешивание ингредиентов:
  • В миске соедините 100 г кокосовой стружки, 50 мл тёплого кокосового масла, 1 ст. л. мёда и грибной порошок.​
Формирование шариков:
  • Скатайте из смеси небольшие шарики, размером с конфету.​
Декорирование:
  • Обваляйте шарики в кокосовой стружке, какао-порошке или мелко рубленых орехах.​
Охлаждение:
  • Выложите трюфели на плоскую тарелку, застеленную пергаментом, и поставьте в холодильник на 1–2 часа.​
Упаковка:
  • Переложите трюфели в красивые коробочки или прозрачные пакеты с лентами.​


5. Грибной мёд

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы — 5 г.
  • Мед — 200 мл.
Подготовка грибов:
  • Измельчите грибы в порошок или мелкие кусочки.​
Смешивание:
  • В миске смешайте мёд и грибной порошок до полной однородности.​
Настаивание:
  • Перелейте смесь в чистую банку, закройте крышкой и оставьте в тёмном месте на 3–5 дней.​
Применение:
  • Используйте мёд для подслащивания чая, намазывайте на хлеб или ешьте по ложке.​
Хранение:
  • Храните грибной мёд в прохладном месте или холодильнике.​

6. Фруктовая пастила с грибами

Ингредиенты:
  • Яблоки или груши (очищенные) — 500 г.
  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2 г.
  • Мед — 2 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовьте фруктовое пюре:
  • Нарежьте фрукты на кусочки, добавьте немного воды и тушите на слабом огне 10–15 минут, пока они не размягчатся.​
  • Измельчите фрукты блендером в пюре.​
Добавьте грибы:
  • Остудите пюре до комнатной температуры, затем добавьте грибной порошок и мед. Перемешайте.​
Сушите пастилу:
  • Разложите пюре тонким слоем на противне, застеленном пергаментом. Сушите при температуре 50–60 °C в духовке или дегидраторе 6–8 часов.​
Нарежьте и храните:
  • Готовую пастилу нарежьте полосками и сверните в рулончики.​
Совет: Храните пастилу в сухом месте до месяца.


7. Цитрусовый сок с грибами
Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы — 2 г.
  • Апельсиновый или лимонный сок — 200 мл.
Измельчите грибы:
  • Нарежьте или перемелите грибы в порошок.​
Смешайте с соком:
  • Залейте грибы соком, тщательно перемешайте и оставьте на 15–20 минут.​
Подача:
  • Перемешайте перед употреблением и пейте сразу.​
Совет: Такой способ помогает быстрее ощутить эффект благодаря кислоте в соке.


8. Мягкое фруктовое желе с грибами

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2 г.
  • Натуральный фруктовый сок (апельсиновый, яблочный или ягодный) — 250 мл.
  • Желатин или агар-агар — 1 ч.л.
  • Мед или кленовый сироп — 1 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
Подготовка желатина:
  • Растворите желатин в 50 мл холодного сока и оставьте на 10 минут для набухания.​
Подогрев смеси:
  • Нагрейте оставшийся сок до температуры 50–60 °C. Следите, чтобы сок не закипал, иначе потеряется грибной эффект.​
  • Добавьте мед, лимонный сок и грибной порошок. Тщательно размешайте.​
Смешивание с желатином:
  • Добавьте набухший желатин в теплую жидкость. Перемешивайте, пока он полностью не растворится.​
Формование:
  • Разлейте смесь в силиконовые формочки или контейнер.​
  • Дайте желе остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.​
Подача:
  • Аккуратно выньте желе из формочек. Подавайте охлажденным.​
Совет: Экспериментируйте с соками — например, гранатовый добавит насыщенный цвет, а яблочный сделает желе мягче.


9. Ореховая паста с грибами

Ингредиенты:

  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2 г.
  • Арахисовая паста — 200 г.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Корица — 1/2 ч.л.
  • Щепотка соли
Измельчите грибы:

Перемелите сушеные грибы в порошок и убедитесь, что они мелкие, чтобы их было сложно заметить в пасте.

Смешивание пасты:
Вступление.

  • До сих пор идут дебаты по поводу какой водой заливать грибы - кипятком или просто горячей. И те и те имеют место быть, горячая вода 60-80℃ для параноиков боящихся потерять процент псилоцибина, или же заливать кипятком который выводит абсолютно весь психоактив в воду не оставляя ничего в жмыхе. По научным данным при нагреве до 100 градусов, грибы теряют менее 10% псилоцибина (ссылка будет внизу), но при этом он полностью выводится из жмыха в воду или в пищу. Какого именно мнения придерживаться, Вы решаете для себя сами. Рецепты подобраны с учетом мнения о разрушении псилоцибина от температур, но Вы можете готовить без термометра, потери до 10% я считаю не столь значительными.
  • Есть миф, что лимонная кислота разрушает псилоцибин и есть обратное мнение, что она ускоряет его усвоение. Кислота из лимонного сока действительно оказывает влияние на клеточные стенки грибов. Это помогает высвобождать вещества вымывая их из измельченного жмыха (механически разрушенные клеточные стенки) в воду, но она не разрушает псилоцибин.

Важные примечания:
  • При приготовлении избегайте нагрева выше 60°C, чтобы сохранить психоактивные свойства.​
  • Учитывайте индивидуальные дозировки.​
  • Чтобы скрыть вкус грибов, используйте яркие вкусы, например, шоколад, мёд, специи или цитрусовые.​


10. Леденцы с грибным экстрактом и медом

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы (экстракт или порошок) — 3-5 мл экстракта или 2 г порошка
  • Мед — 50 мл
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Эфирное масло мяты — 2 капли (по желанию)
  • Силиконовые формочки для леденцов
Приготовьте экстракт:
  • Если у вас нет готового экстракта, сделайте его самостоятельно. Измельчите сушеные грибы, залейте их лимонным соком (1 ст. л.) и оставьте на 20–30 минут. Процедите через мелкое сито или марлю.​
Смешивание ингредиентов:
  • В миске смешайте мед, грибной экстракт (или порошок) и лимонный сок. Если хотите, добавьте пару капель эфирного масла мяты для свежего вкуса.​
Подготовка формочек:
  • Разлейте получившуюся смесь по формочкам. Если формочки слишком глубокие, заполняйте их не до самого верха.​
Охлаждение:
  • Поставьте формочки в морозильник на 2 часа или до полного застывания. После этого выньте леденцы и храните их в герметичном контейнере в морозильнике.​
Совет: Такие леденцы отлично подходят для путешествий, так как их легко переносить.


11. Энергетические шарики с орехами и псилоцибиновыми грибами

Ингредиенты:
  • Псилоцибиновые грибы (высушенные) — 2-3 г
  • Финики без косточек — 100 г
  • Миндаль или грецкие орехи — 50 г
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Кокосовая стружка — 2 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Щепотка соли
Подготовьте грибы:
  • Используйте кофемолку или мощный блендер, чтобы измельчить высушенные грибы до состояния порошка. Убедитесь, что они равномерно перемолоты, чтобы легко смешиваться с другими ингредиентами.​
  • Отложите порошок в сторону.​
Приготовьте финиковую основу:
  • Замочите финики в теплой воде на 10 минут, если они слишком твердые. Это упростит процесс смешивания.​
  • В кухонный комбайн добавьте финики, орехи, какао-порошок, мед и соль. Перемалывайте ингредиенты на средней скорости, пока масса не станет однородной и липкой.​
Добавьте грибной порошок:
  • Переложите массу в миску. Добавьте грибной порошок и тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы порошок равномерно распределился.​
Формируйте шарики:
  • Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.​
  • Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке для украшения и дополнительного вкуса.​
Охлаждение и хранение:
  • Положите готовые шарики на поднос и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы они затвердели.​
  • Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней​
Совет: Для разнообразия можно использовать фундук, кешью или сушеную клюкву.


12. Грибное печенье

Ингредиенты:
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Мука (можно овсяную) — 50 г
  • Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2–3 г
  • Банан — 1 шт. (или 50 мл яблочного пюре)
  • Мед — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
  • Корица или ваниль — по вкусу
Подготовьте ингредиенты:
  • Перемолите грибы в порошок. Разомните банан вилкой до состояния пюре.​
Смешайте сухие ингредиенты:
  • В миске соедините овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и грибной порошок.​
Добавьте влажные ингредиенты:
  • Всыпьте банановое пюре и мед. Тщательно перемешайте, чтобы получилась вязкая масса.​
Формируйте печенье:
  • Выложите тесто ложкой на пергамент, формируя небольшие печенья.​
Выпекайте при низкой температуре:
  • Выпекайте в духовке при температуре не выше 60 °C в течение 1,5–2 часов. Это сохранит активные свойства грибов.​
Совет: Храните печенье в герметичном контейнере до 5 дней.



Вот перевод небольшого отрывка их статьи о влиянии температуры на снижение силы грибов:

«Деградация триптаминов была наблюдаема при температурах 25°C, 50°C, 75°C, 100°C, 125°C и 150°C в течение 30 минут согласно процедуре, приведенной в дополнительной информации.Уменьшение концентрации фосфорилированных триптаминов становится значительно заметным с 100°C. До этой температуры концентрации фосфорилированных триптаминов постепенно уменьшались; например, при 150°C выходы значительно снизились примерно на 80% (Рисунок 1). Исключением из этих результатов является псилоцин, концентрация которого увеличивалась при более высоких температурах. Потеря фосфорилированных анализатов и одновременно увеличение количества псилоцина может быть объяснена дефосфорилированием триптаминов до их гидролизованных форм, которые легко подвергаются окислительной деградации. Температура 25°C была выбрана для экстракции, поскольку при этой температуре был получен наибольший выход анализатов, что соответствует ранее опубликованной работе.»




























Рисунок 1. Температурная стабильность триптаминов грибов из однородного порошка гриба, который был нагрет в пяти репликах в течение 30 минут [Цветную иллюстрацию можно просмотреть на wileyonlinelibrary.com].






В миске смешайте арахисовую пасту, грибной порошок, мед, корицу и соль.

Перемешивайте ложкой или миксером до получения однородной массы.

Хранение:

Переложите пасту в стеклянную банку с герметичной крышкой.

Храните в холодильнике до 2 недель.

Совет:

  • Подавайте пасту на тостах, с яблочными ломтиками или добавляйте в смузи.
  • Орехи тяжелый продукт, как и грибы, поэтому не злоупотребляйте количеством.




10. Леденцы с грибным экстрактом и медом




Ингредиенты:

Псилоцибиновые грибы (экстракт или порошок) — 3-5 мл экстракта или 2 г порошка

Мед — 50 мл

Лимонный сок — 1 ст. л.

Эфирное масло мяты — 2 капли (по желанию)

Силиконовые формочки для леденцов





Приготовьте экстракт:

  • Если у вас нет готового экстракта, сделайте его самостоятельно. Измельчите сушеные грибы, залейте их лимонным соком (1 ст. л.) и оставьте на 20–30 минут. Процедите через мелкое сито или марлю.​
Смешивание ингредиентов:

  • В миске смешайте мед, грибной экстракт (или порошок) и лимонный сок. Если хотите, добавьте пару капель эфирного масла мяты для свежего вкуса.​
Подготовка формочек:

  • Разлейте получившуюся смесь по формочкам. Если формочки слишком глубокие, заполняйте их не до самого верха.​
Охлаждение:

  • Поставьте формочки в морозильник на 2 часа или до полного застывания. После этого выньте леденцы и храните их в герметичном контейнере в морозильнике.​



Совет: Такие леденцы отлично подходят для путешествий, так как их легко переносить.





11. Энергетические шарики с орехами и псилоцибиновыми грибами





Ингредиенты:

Псилоцибиновые грибы (высушенные) — 2-3 г

Финики без косточек — 100 г

Миндаль или грецкие орехи — 50 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Кокосовая стружка — 2 ст. л.

Мед — 1 ст. л.

Щепотка соли





Подготовьте грибы:

  • Используйте кофемолку или мощный блендер, чтобы измельчить высушенные грибы до состояния порошка. Убедитесь, что они равномерно перемолоты, чтобы легко смешиваться с другими ингредиентами.​
  • Отложите порошок в сторону.​
Приготовьте финиковую основу:

  • Замочите финики в теплой воде на 10 минут, если они слишком твердые. Это упростит процесс смешивания.​
  • В кухонный комбайн добавьте финики, орехи, какао-порошок, мед и соль. Перемалывайте ингредиенты на средней скорости, пока масса не станет однородной и липкой.​
Добавьте грибной порошок:

  • Переложите массу в миску. Добавьте грибной порошок и тщательно перемешайте руками или лопаткой, чтобы порошок равномерно распределился.​
Формируйте шарики:

  • Смочите руки водой, чтобы масса не прилипала. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.​
  • Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке для украшения и дополнительного вкуса.​
Охлаждение и хранение:

  • Положите готовые шарики на поднос и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы они затвердели.​
  • Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.​



Совет: Для разнообразия можно использовать фундук, кешью или сушеную клюкву.




12. Грибное печенье




Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 100 г

Мука (можно овсяную) — 50 г

Псилоцибиновые грибы (в порошке) — 2–3 г

Банан — 1 шт. (или 50 мл яблочного пюре)

Мед — 2 ст. л.

Разрыхлитель — 1/2 ч. л.

Корица или ваниль — по вкусу





Подготовьте ингредиенты:

  • Перемолите грибы в порошок. Разомните банан вилкой до состояния пюре.​
Смешайте сухие ингредиенты:

  • В миске соедините овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и грибной порошок.​
Добавьте влажные ингредиенты:

  • Всыпьте банановое пюре и мед. Тщательно перемешайте, чтобы получилась вязкая масса.​
Формируйте печенье:

  • Выложите тесто ложкой на пергамент, формируя небольшие печенья.​
Выпекайте при низкой температуре:

  • Выпекайте в духовке при температуре не выше 60 °C в течение 1,5–2 часов. Это сохранит активные свойства грибов.​



Совет: Храните печенье в герметичном контейнере до 5 дней.










Ниже дана ссылка на статью с исследованием влияния температуры на псилоцибин.



Статья опубликована на английском языке, вот перевод небольшого отрывка:

«Деградация триптаминов была наблюдаема при температурах 25°C, 50°C, 75°C, 100°C, 125°C и 150°C в течение 30 минут согласно процедуре, приведенной в дополнительной информации.Уменьшение концентрации фосфорилированных триптаминов становится значительно заметным с 100°C. До этой температуры концентрации фосфорилированных триптаминов постепенно уменьшались; например, при 150°C выходы значительно снизились примерно на 80% (Рисунок 1). Исключением из этих результатов является псилоцин, концентрация которого увеличивалась при более высоких температурах. Потеря фосфорилированных анализатов и одновременно увеличение количества псилоцина может быть объяснена дефосфорилированием триптаминов до их гидролизованных форм, которые легко подвергаются окислительной деградации. Температура 25°C была выбрана для экстракции, поскольку при этой температуре был получен наибольший выход анализатов, что соответствует ранее опубликованной работе.»




























Рисунок 1. Температурная стабильность триптаминов грибов из однородного порошка гриба, который был нагрет в пяти репликах в течение 30 минут [Цветную иллюстрацию можно просмотреть на wileyonlinelibrary.com].
Круть
 
Да ваще, сразу видно человек любит своё дело. :smile3:
 
отлиный пост
 

Похожие темы

Как приготовить вино с каннабисом Вино и каннабис – два продукта, которые по отдельности могут предложить удивительные вкусовые и сенсорные впечатления. Оба этих продукта обладают богатой историей и культурными традициями, и их сочетание становится все более популярным среди гурманов и любителей...
Ответы
9
Просмотры
458
Из-за многих вопросов о том, как заваривать грибной чай, решил добавить свои индивидуальные наработки того как делаю я сам. Только в отличие от большинства кои делают чай так наобум, я использую сочетание многих прочих травок и присадок чтобы изменить/усилить, или же отключить бэд трипы с...
Ответы
24
Просмотры
КАННА ПЕЧЕНЬЕ "ПЕЧЕНЕГИ" 。°。°。°。°。°。°。° ■ Рецепт для опытных ■ Ингредиенты: Для канна-масла (основа): Гашиш (высококачественный): из расчета ~5 г на 100 г сливочного масла (для достижения высокой potency, указанной в описании). Сливочное масло (82.5% жирности): 200-250 г. Вода: 1 стакан...
Ответы
5
Просмотры
508
Аборты – утиль или качественный продукт? Эта статья посвящена тому, с чем обязательно сталкивается каждый шрумер на пути культивации грибов – абортам. Эти маленькие синие ублюдки появляются порой даже в самых замечательных условиях и огорчают энтузиастов-волшебников. Кто-то принимается убирать...
Ответы
8
Просмотры
Опасности высоких доз псилоцибиновых грибов: почему овердоз не приносит реальной пользы... "Оборачиваюсь в левую сторону, а там, мать его, ГУМАНОИДНЫЙ ГРИБ! Смотрю ошарашенный, и он такой отламывает кусочек своей шляпки, жрет и говорит: 'Сейчас прям збс трипанем'. Тут же вылетает мне от него...
Ответы
11
Просмотры
Назад
Сверху Снизу