Важно Разговоры о вкусном!

[Mrs Chef]

Всем привет!
Здесь болтаем о вкусном, делимся рецептами и вкусными фотографиями!

Конкурс «Самый быстрый повар»​

В течение месяца в рандомное время ведущий заходит на ветку и просит приготовить какое либо блюдо. Блюдо можно приготовить, а можно сфотографировать из кафе/ресторана, если вы не дома.

На фотографии должны быть
1. Листок с вашим ником, датой и названием ветки
2. Загаданное блюдо

Кто скидывает блюдо получает баллы
1 и 2 - 5 баллов
3 и 4 - 2,5 балла
5-ый - 1 балл
Также будут задания с повышенными баллами
Весь месяц копим баллы, в конце делаем подсчет и выбираем победителей по наибольшему количеству баллов
3 места по 50$

Всем желаю удачи!
​

Ноябрь
1. Big Foot - 5 + 5 + 5 + 5 + 2,5 + 5 = 27,5
2. Sonata - 5 + 5 = 10
3. Stysha - 2,5 + 5 + 2,5 + 5 + 5 + 2,5 = 22,5
4. SPBNorm - 2,5 + 2,5 + 2,5 + 5 + 5 = 17,5
5. Katayvrik2 - 2,5

Победители:
Big Foot
Stysha
SPBNorm

​

Декабрь "Кулинарный марафон"
Добро пожаловать в наш большой вкусный марафон! В течение месяца участники будут готовить блюда по заданию каждой недели, накапливать баллы и бороться за звание победителя.
Каждая неделя посвящена одному ключевому ингредиенту. Ваша задача — приготовить блюдо, где этот ингредиент играет главную роль, красиво представить работу и набрать максимум баллов.

Правила участия
1. Участие доступно всем пользователям форума. В любую неделю конкурса!

Как должна выглядеть ваша работа?
✔ фото готового блюда (1–5 шт.)
✔ название блюда
✔ краткий рецепт ( без ингредиентов, просто кратенько написать, как готовили блюдо)
✔ На листке рядом с блюдом : «Неделя __ — Ингредиент: ___»
3. Баллы начисляются 1 раз в неделю.
4. Запрещено:
использовать чужие фото, найденные в интернете
выдавать чужие рецепты за свои
использовать фотошоп для улучшения блюда
выкладывать старые блюда (должно быть приготовлено в период конкурса)
Система начисления баллов
Каждая неделя имеет свой набор условий, за которые можно получить дополнительные баллы.
Общий принцип для всех недель:
Участие: 5 баллов
Дополнительные баллы: 1–3 пункта в зависимости от ингредиента
Победители и призы
Победителями становятся три участника, набравшие больше всего баллов по итогам всех четырёх недель.
Неделя 1 — Ингредиент: РИС
Участники готовят любое блюдо, где рис - один из главных компонентов.
Примеры блюд: плов, ризотто, суши, запеканка, каша, суп с рисом, десерт.
Баллы за неделю:
Участие: 5 баллов (один раз за неделю)
Дополнительные баллы: ( ПО ЖЕЛАНИЮ, в работе подчеркните нюансы - шрифт, цвет и тд)
Использование необычного риса (басмати, арборио, дикий, жасмин): +2 балла
Авторская специя/соус: +2 балла
Эстетичная подача: +1 балл
1. MilkaGold - 5 + 1 ( подача, красивая посуда ) = 6
2. Красная шапочка - 5 + 1 ( подача) = 6
3. Irson - 5 + 2 (сорт риса) + 2 (специя) + 1 = 10
4. burito - 5 + 2 (сорт риса) + 1 ( подача) = 8
5. Big Foot - 5 + 2 (сорт риса) + 1 = 8
Неделя 2 — Ингредиент: СЫР
Главный ингредиент ( должен преобладать в блюде) — любой сыр: твёрдый, мягкий, творожный, моцарелла, сулугуни, рикотта и т.д.
Участие: 5 баллов (за участие)
Доп баллы:
Комбинация 2+ видов сыра: +3 балла
Красивая подача +2 балла
Тянущаяся сырная текстура (пицца/запеканка/лаваш и т.п.): +1 балл
Работу можно опубликовать до 14.12 включительно. В работе указывайте на какие доп. баллы включены
1. Big Foot - 5 + 3 + 2 +1 = 11
2. Irson - 5 + 3 + 2 + 1 = 11
3. burito - 5 + 3 + 1 = 9
4. MilkaGold - 5 + 3 + 2 + 1 = 11
5. Красная шапочка - 5 + 2 + 1 = 8

Неделя 3 — Ингредиент: ГРИБЫ
Можно использовать любые грибы: шампиньоны, вешенки, лесные, шиитаке и т.д.
Баллы за неделю:
Участие: 5 баллов
Дополнительные баллы:
Микс из нескольких видов грибов: +3 балла
Эстетичная подача +2 балла
Интересная техника (запекание целиком, гриль, сушёные грибы): +1 балл
Работу можно опубликовать до 21 включительно
Irson 5 + 3 + 2 + 1 = 11
burito 5 + 2 = 7
Big Foot 5 + 3 + 2 + 1 = 11
MilkaGold 5 + 3 + 2 + 1 = 11
Красная шапочка 5 + 2 = 7
Неделя 4 — Ингредиент: ТВОРОГ
Подходят любые блюда на твороге: сырники, запеканки, десерты, закуски, кремы.
Баллы за неделю:
Участие: 5 баллов
Дополнительные баллы:
Полезный вариант без сахара или с натуральными заменителями: +1 балла
Авторская подача (оригинальная форма, декор, сочетания) +3 балла
Необычная текстура (суфле, мусс, воздушный крем) +2 балла
Промежуточный результат
MilkaGold = 5 + 11 + 11 = 27
Красная шапочка = 6 + 8 +7 = 21
Irson = 10 + 11 + 11 = 32 + 10 = 42
burito = 8 +9 + 7 = 24 + 11 = 35
Big Foot = 8 +11 +11 = 30 + 11 = 41
Творог:
Big Foot - 5 + 2 +1 + 3 = 11
Irson - 5 + 3 + 2 = 10
burito - 5 + 3 + 2 +1 = 11

Январь:
1. MilkaGold - 5 + 2,5 + 5 + 5 + 7 + 7 = 31,5
2. Stysha - 5 + 5 + 5 + 5 + 7 +7 = 34
3. Sonata - 2,5 + 5 + 2,5 + 7 = 17
4. Красная шапочка - 2,5 + 2,5 + 2,5 + 2,5 +5 +4 = 19
Победители:
@MilkaGold
@Stysha
@Красная шапочка

Февраль
1.
2.
3.
4.
5.

 

[Mrs Chef]

А ты борщ умеешь готовить?

Конечно Борщ с чесночными пампушками, салом, зеленью мммм
Каждый сможет, если будет следовать рецепту и готовить с любовью

 

[Mrs Chef]

Офигеть вы че мои конкуренты?)))
Давайте объеденяться ))
Не понял как это произашло но уже давно тема ресторан рутор или доброе утро от Лехи

Конкурентами не будем) Будем дружить) загляну к тебе, посмотрю ))

 

[кувыр.com]

Мужчины готовят очень сексуально

Это ты ещё меня не видела у плиты))

 

[DONator]

Привет)

Привет)
Я безумно люблю готовить, с вами буду делиться простыми, быстрыми и вкусными рецептами!)
Шеф поваром пока не стала, но все впереди))

Привет, Сам тоже люблю готовить, по этому очень интересно будет почитать!)

 

[Mrs Chef]

Это ты ещё меня не видела у плиты))

Интригуешь))

 

[кувыр.com]

Интригуешь))

А то.

 

[Gor]

Приветствую, уважаемая!

Как на счёт пеппер стейка? )

 

[кувыр.com]

Приветствую, уважаемая!

Как на счёт пеппер стейка? )
Посмотреть вложение 795723

Вкусно наверное

 

[Gor]

Вкусно наверное

На самом деле, часто такое не поешь. Как особое блюдо или по праздникам, например. Впрочем, всё приедается, если часто кушать одно и то же.

 

[кувыр.com]

На самом деле, часто такое не поешь. Как особое блюдо или по праздникам, например. Впрочем, всё приедается, если часто кушать одно и то же.

Сильно острое?

 

[Gor]

Сильно острое?

Вообще - не особо. Т.к. за счёт того, что при обжарке вещество в перце (пепперин) разрушается. И, по итогу, перечная корочка остаётся скорее пряно-ароматной, ежели острой. А по бокам перец сохраняет свою остроту и пряность. К тому же, при термической обработке перец выделяет различные эфирные масла, которые в свою очередь, преобразуются под действием высокой температуры уже во что-то иное, нежели непосредственно запах перца.
Опять же, смотря какое соотношение перцев друг к другу использовать. Например, чёрный перец острее белого, кой мягче. А красный будет самым горьким.

 

[кувыр.com]

Вообще - не особо. Т.к. за счёт того, что при обжарке вещество в перце (пепперин) разрушается. И, по итогу, перечная корочка остаётся скорее пряно-ароматной, ежели острой. А по бокам перец сохраняет свою остроту и пряность. К тому же, при термической обработке перец выделяет различные эфирные масла, которые в свою очередь, преобразуются под действием высокой температуры уже во что-то иное, нежели непосредственно запах перца.
Опять же, смотря какое соотношение перцев друг к другу использовать. Например, чёрный перец острее белого, кой мягче. А красный будет самым горьким.

Класс..

 

[Gor]

@Mrs Chef комментарии, дополнения, ответы, беседы о прекрасном еде?

 

[Mrs Chef]

@Mrs Chef комментарии, дополнения, ответы, беседы о прекрасном еде?

Да

 

[Juzeppe Jostko]

Да

Борщ тоже хочу приготовить)

Сообщение обновлено: 21 Мар 2023

С удовольствием бы посмотрел ваш рецепт

 

[Mrs Chef]

Борщ тоже хочу приготовить)

Сообщение обновлено: 21 Мар 2023

С удовольствием бы посмотрел ваш рецепт

Фаршированные перцы хочу с бульоном и еще одни в духовке, нужно сделать

 

[Ева]

Я думаю даже нужно
Оригинальные рецепты были бы класс, достали уже оливье и селедка под шубой, чо нибудь интересное бы замутить

я бы с тунцом что то поела

 

[Gor]

Да

Так что на счёт пеппер стейка? )

Всем привет!
Тут вы можете предлагать свои рецептыПосмотреть вложение 790067​

Что за гриль юзаешь?

 

[Mrs Chef]

я бы с тунцом что то поела

Сделаю, есть идейка

 

[Juzeppe Jostko]

Фаршированные перцы хочу с бульоном и еще одни в духовке, нужно сделать

А есть борщ что бы свеклы был?